Primary Advertiser

טעימה ומפתיעה: שקשוקת סלקים וגרגירי חומוס שתשאיר לכם טעם של עוד

בשיתוף יכין

17.1.2022 / 17:00

גם לכם נמאס משקשוקה רגילה? קבלו מתכון טעים במיוחד לשקשוקה צבעונית ומגרה, שתהפוך כל ארוחה לחגיגה אמיתית

בווידאו: איך מכינים שקשוקת סלקים וגרגירי חומוס?/עריכה: גלעד מן מנהיים

שקשוקה, ללא ספק, היא אחת המנות הכי אהובות בישראל. את המנה שהגיעה היישר מהמטבח הצפון אפריקאי מגישים כמעט בכל בית בארץ, בדרך כלל בגרסה הקלאסית. אבל אם גם לכם מתחשק לגוון קצת, קבלו מתכון מעט שונה של השף אודי ברקן, שיהפוך כל ארוחה לחגיגה טעימה (וצבעונית) במיוחד.

שקשוקת סלקים וגרגירי חומוס

מתכון מאת: אודי ברקן

שקשוקת סלקים וגרגירי חומוס. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן,
שקשוקת סלקים וגרגירי חומוס/צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן

מצרכים למתכון

  • לרוטב:

    • 3כפותשמן זית
    • 3שינישום פרוסות
    • חופןגבעול כוסברה קצוצים
    • 550גרםקוביות סלק בשימורים (יכין), מסונן
    • 200גרםחומוס בשימורים (יכין), מסונן ושטוף
    • 1כףדבש
    • 1כףסויה
    • 1יחידהלימון אפשר גם ליים, מיץ וקליפה מגוררת
    • 250גרםקרם קוקוס
    • 1כפיתמלח
    • 1כפיתפלפל שחור גרוס
  • לסיום השקשוקה

    • 6יחידותביצים
    • חופןעלי כוסברה
    • ½כוסבוטנים קצוצים

אופן ההכנה

איך מכינים שקשוקת סלקים וגרגירי חומוס?

  • 1
    מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים את השום וגבעולי הכוסברה 2-3 דקות על חום נמוך.
  • 2
    מוסיפים את קוביות הסלק וגרגירי החומוס ומעלים לעוצמה בינונית. מטגנים כ-2 דקות.
  • 3
    מוסיפים את הדבש, הסויה, הלימון (אפשר גם ליים, מיץ וקליפה) וקרם הקוקוס.
  • 4
    מביאים לרתיחה ושוברים פנימה את הביצים. מבשלים 5-6 דקות עד שהחלבון מתגבש אבל החלמון נשאר נוזלי. מפזרים בוטנים וכוסברה ומגישים.
בשיתוף יכין

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully