Primary Advertiser

טעימה ומפתיעה: שקשוקת סלקים וגרגירי חומוס שתשאיר לכם טעם של עוד

גם לכם נמאס משקשוקה רגילה? קבלו מתכון טעים במיוחד לשקשוקה צבעונית ומגרה, שתהפוך כל ארוחה לחגיגה אמיתית

בשיתוף יכין
17/01/2022
בווידאו: איך מכינים שקשוקת סלקים וגרגירי חומוס? (עריכה: גלעד מן מנהיים)

שקשוקה, ללא ספק, היא אחת המנות הכי אהובות בישראל. את המנה שהגיעה היישר מהמטבח הצפון אפריקאי מגישים כמעט בכל בית בארץ, בדרך כלל בגרסה הקלאסית. אבל אם גם לכם מתחשק לגוון קצת, קבלו מתכון מעט שונה של השף אודי ברקן, שיהפוך כל ארוחה לחגיגה טעימה (וצבעונית) במיוחד.

שקשוקת סלקים וגרגירי חומוס

מתכון מאת: אודי ברקן
שקשוקת סלקים וגרגירי חומוס. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן,
שקשוקת סלקים וגרגירי חומוס(צילום: צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן)

מצרכים

  • לרוטב:

    • 3 כפותשמן זית
    • 3 שינישום פרוסות
    • חופןגבעול כוסברה קצוצים
    • 550 גרםקוביות סלק בשימורים (יכין), מסונן
    • 200 גרםחומוס בשימורים (יכין), מסונן ושטוף
    • 1 כףדבש
    • 1 כףסויה
    • 1 יחידהלימון אפשר גם ליים, מיץ וקליפה מגוררת
    • 250 גרםקרם קוקוס
    • 1 כפיתמלח
    • 1 כפיתפלפל שחור גרוס
  • לסיום השקשוקה

    • 6 יחידותביצים
    • חופןעלי כוסברה
    • ½ כוסבוטנים קצוצים

אופן ההכנה

איך מכינים שקשוקת סלקים וגרגירי חומוס?

  • 1מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים את השום וגבעולי הכוסברה 2-3 דקות על חום נמוך.
  • 2מוסיפים את קוביות הסלק וגרגירי החומוס ומעלים לעוצמה בינונית. מטגנים כ-2 דקות.
  • 3מוסיפים את הדבש, הסויה, הלימון (אפשר גם ליים, מיץ וקליפה) וקרם הקוקוס.
  • 4מביאים לרתיחה ושוברים פנימה את הביצים. מבשלים 5-6 דקות עד שהחלבון מתגבש אבל החלמון נשאר נוזלי. מפזרים בוטנים וכוסברה ומגישים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully