גם אתם תמיד מחפשים איך אפשר לחדש ולרענן בארוחה המשפחתית הבאה שלכם? הנה התשובה.
עז תלם מוסיף לתערובת קציצות העוף בטטה מגוררת שמוסיפה מתיקות עדינה והופכת אותן לרכות וטעימות במיוחד. את הקציצות הוא מבשל ברוטב עגבניות עשיר, עם גרגרי חומוס ותירס שאהובים מאוד על הילדים. תאמינו לנו - לא יישאר כלום בסיר אחרי שכל אחד במשפחה יטעם את הביס הראשון.
קציצות עוף ובטטה ברוטב עגבניות עם חומוס ותירס
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לרוטב געגבניות עם גרגרי חומוס ותירס:
- 2כפותשמן זית
- 1בצל בינוני, קלוף וקצוץ
- 2כפותרסק עגבניות של יכין
- כפיתפפריקה מתוקה גדושה (אפשר גם פפריקה חריפה)
- 2עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
- 2כוסותמים
- ½קופסאגרגרי חומוס ענק של יכין
- 1קופסאתירס מהשדה של יכין
לקציצות עוף ובטטה:
- 500גרםחזה עוף או פרגית עוף טחון טרי
- 1בטטה קטנה (250 גרם בערך), קלופה ומגוררת דק
- 6כפותפירורי לחם גדושות
- 1ביצה M
- חופןעלי פטרוזליה קצוצים
- מלח
- פלפל שחור גרוס
להגשה
- אורז לבן או קוסקוס
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים קציצות עוף ברוטב עשיר?
- 1מכינים את הרוטב: מחממים שמן בסיר רחב ושטוח. מוסיפים את הבצל ומטגנים 3-4 דקות מעל להבה גבוהה אגב ערבוב. מוסיפים את רסק העגבניות והפפריקה, מערבבים 20 שניות ואז מוסיפים את העגבניות החתוכות. מערבבים מעט.
- 2יוצקים את כוסות המים ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ופלפל שחור. מוסיפים לרוטב את גרגרי החומוס והתירס ומבשלים מעל להבה בינונית בזמן שמכינים את הקציצות.
- 3מכינים את הקציצות: שמים בקערה את הבטטה עם העוף שאר המצרכים, מערבבים היטב ולשים את התערובת היטב כ-2 דקות. בעזרת ידיים יוצרים כדורים בגודל כדורי פינג פונג.
- 4מניחים את הקציצות בסיר עם הרוטב כך שיגיע עד 3/4 גובה הקציצות (אם צריך מוסיפים מים). מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים מעל להבה בינונית-נמוכה 20-35 דקות, עד שהקציצות רכות. מדי פעם מערבבים כדי שכל הקציצות תהיינה עטופות ברוטב. טועמים את הרוטב ומתקנים את התיבול.
- 5מגישים את הקציצות עם אורז או קוסקוס.
קציצות עוף - עז תלם - יכין/אלון מסיקה,סטיילינג: יעל מגן